براي انتخاب روغن مرغوب، بهتر است اول آن را ببوييد.
روغن زيتون خوب بايد بوي زيتون يا سبزي يا سيب بدهد که مربوط به نوع زيتون يا زمان برداشت آن است.
اگر بوي فلزي احساس کرديد، بدانيد که روغن، نامرغوب يا فاسد است.
مرحله بعدي، چشيدن روغن است.
براي اين کار طوري روغن را روي زبان بريزيد که سقف دهان را نپوشاند. مزه روغن نامرغوب روي زبان به کندي پخش مي شود.
برخي روغن هاي خوب در عقب دهان مزه تندي ايجاد مي کند که نشانه برداشت زيتون نارس است و با افزايش رسيدگي، مقدار تندي آن کاهش مي يابد.
فراموش نکنيد رنگ روغن زيتون معيار مناسبي براي تعيين کيفيت روغن نيست زيرا به راحتي مي توان در آن تقلب کرد.
به علاوه هر نوع زيتون، رنگ مخصوص خود را دارد و يا حتي اگر مقدار برگ هاي آن همراه دانه زياد باشد، رنگ روغن حاصل را تغيير مي دهد.
در عين حال، گاهي فروشندگان شيشه هاي روغن زيتون را در پشت ويترين يا در قفسه در معرض نور قرار مي دهند و بدون آنکه توجه داشته باشند همه خواص اين روغن مفيد را از آن مي گيرند زيرا نور موجب از بين رفتن بسياري از مواد آنتي اکسيدان موجود در روغن زيتون مي شود که براي مقابله با امراض و بيماري ها لازم است.
از مصرف روغن هايي که در ظروف شفاف و در معرض نور و حرارت نگهداري شده، خودداري کنيد و در منزل آن را در جاي خشک و خنک و تاريک قرار دهيد.
در ظرف را بلافاصله بعد از مصرف ببنديد زيرا روغن زيتون به سرعت بو و مزه غذاهاي مختلف را به خود مي گيرد و در اثر تماس با اکسيژن هوا فاسد مي شود.
براي نگهداري روغن، ظروف سراميکي يا پلاستيکي تيره بهتر از ظروف پلي اتيلني شفاف هستند.
در عين حال، اين روغن را در شرايط مناسب مي توان 120 تا 190 روز نگهداري کرد.
بیت از ترکیب دو کلمه Binary و Digital تشکیل شده است. هر بیت دو مقدار ممکن دارد: صفر و یک. اگر چه یک بیت قابلیت پذیرش دو مقدار را داراست اما چند حلقه بیت متوالی می تواند مقادیر بیشتری را ذخیره کنند . به طور مثال دو حلقه بیت ۴ مقدار و سه حلقه ۸ مقدار را ذخیره می کنند.
هر بار که یک بیت به این حلقه اضافه شود ، مقدار داده های قابل ذخیره دوبرابر می شوند. برای مثال فرض کنید که می خواهید داده ای را که قابلیت برخورداری از ۱۶ مقدار متفاوت است را ذخیره کنید. برای این منظور شما به یک حلقه ۴ بیتی نیاز دارید.
۱۲-bit یا ۱۴-bit در مبدل های آنالوگ به دیجیتال:
تمامی دوربین های دیجیتال از یک مبدل آنالوگ به دیجیتال که سیگنال های آنالوگ گرفته شده توسط سنسورها را به سیگنال های دیجیتال تبدیل می کنند بهره می برند. اغلب دوربین های دیجیتال این روزها یکی از دو مبدل ۱۲ بیت یا ۱۴ بیت را دارند. در این مورد بیت به تعداد مقادیر تونال هایی که سنسور دوربین شما می تواند بگیرد مربوط می شود. برای مثال یک مبدل ۱۲ بیت می تواند ۴۰۹۶ تونال رنگی را برای هر پیکسل دریافت کند در صورتی که یک مبدل ۱۴ بیتی ۱۶۳۸۴ تونال رنگی را در هر پیکسل می گیرد.
در نگاه اول به نظر می رسد مبدل ۱۴ بیتی از آنجا که ۱۲ هزار تونال رنگی برتری دارد برنده این رقابت است . اما متاسفانه این دوبیت اضافی چیزی بر گستره دینامیکی دوربین شما نمی افزاید. درواقع این دوبیت چند مرحله بین گستره دینامیکی شما اضافه می کند. مثل یک تکه نانی که به دوقسمت یا چهار قسمت تقسیم شده باشد. در عمل میزان نان تغییر نیافته است. اما به هر حال شما کیفیت نسبتا بهتری در مبدل های ۱۴ بیتی مشاهده خواهید کرد و این تغییر در سایه های عمیق و گرادیان های ملایم مانند تصاویر غروب خورشید قابل تشخیص است.
۸-bit در مقابل ۱۶-bit رنگ:
در بیشتر نرم افزار های پردازش گر، قابلیتی بین ۸ و ۱۶ بیت وجود دارد. بیت در این مورد به مقدار تونال های رنگی ممکن برای کانال رنگی ( قرمز سبز و آبی ) اطلاق می شود.
در یک عکس ۸ بیتی مقدار ۲۵۶ مقدار ممکن برای هر کانال رنگ وجود دارد و در عکس ۱۶ بیتی ۶۵۶۵۶ مقدار برای هر کانال! استفاده از عکس هاس ۱۶ بیتی منجر به افزایش قابل توجه حجم عکس می شود اما این کار شما ارزشش را دارد چون از پوسترازاسیون عکس جلوگیری می کند. برای مثال به دو عکس زیر از صحنه غروب آقتاب نگاه کنید. یکی با ۸ بیت و دیگری با ۱۶ بیت ویرایش شده است. عکس ۸ بیتی به وضح پوستریزه شده و از خطای محاسباتی در گرد کردن ارقام رنج می برد!
بیت‌ها در عکاسی چه می‌گویند؟
در عکاسی دیجیتال قیل و قال‌های زیادی در مورد واژه Bit وجود دارد:
۱۲-bit در برابر ۱۴-bit در مبدل های آنالوگ به دیجیتال
۸-bit در مقابل ۱۶-bit رنگ
۳۲-bit یا ۶۴-bit در فتوشاپ
اما اینها به چه معنا هستند؟ اگرچه در یک مفهموم کلی بیت بیانگر کیفیت پردازش بهتر است اما همیشه موضوع به این سادگی ها نیست! بعضی وقت ها لازم است پیش از آنکه در این مورد نتیجه گیری کنید، کل داستان را بدانید.
یک‌چهارم استخوان‌های بدن، در پای او قرار دارد!
استفاده از هدفون در هر ساعت ، باکتریهای موجود در گوش شما را تا هفتصد برابر افزایش میدهد
بیشترین ضربان قلب راقناریها با۱۰۰۰بار در دقیقه وکمترین را فیل با۲۷ بار در دقیقه دارد
۳۰ برابر مردمی که امروزه بر سطح زمین زندگی میکنند در زیر خاک مدفون شده اند
شتر مرغ در۳ دقیقه ۹۵ لیتر اب می خورد
. آيامي دانستيد شش چپ، اندکي از شش راست کوچکتر است تا فضاي کافي براي قرارگيري قلب فراهم آيد.
. آيامي دانستيد هر تکه کاغذ را بيش از 9 بار نمي توان تا کرد.
. آيامي دانستيد وقتي عطسه مي کنيد قلب شما به اندازه يک ميليونيم ثانيه مي ايستد.
. آيامي دانستيد تنها غذايي که فاسد نمي شود عسل است.
. آيامي دانستيد حلزون مي تواند سه سال بخوابد.
. آيامي دانستيد فيل ها قادر به پريدن نيستند.
آيا ميدانيد: قله دماوند بيست و سومين قله بلند جهان است
آيا ميدانيد: پنجاه درصد از مردان و ده درصد از زنان جهان سيگاري هستند
آيا ميدانيد: يک‌چهارم استخوان‌هاي بدن، در پاي او قرار دارد!
آيا ميدانيد: بيشتر سردردهاي معمولي از کم نوشيدن آب ميباشد.
آیا میدانستید که یک فرد معمولی بطور متوسط روزی ۲۳،۰۰۰ مرتبه تنفس می کند ؟
آیا میدانستید که وقتی به خورشید نگاه می کنید صحنه ۸ دقیقه قبل از آن را مشاهده می کنید ؟
آيا ميدانيد: نعناع سسکه و تنگي نفس را شفا ميدهد .
آيا ميدانيد: جرم زمين هشتاد و يک برابر ماه است؟
آيا ميدانيد: تقريباً يک سوم وزن يک زن و يک دوم وزن يک مرد را ماهيچه تشکيل مي دهد
دانستنی ها(آیا میدانید) (سری 42)